Želé náplň dodá ovoci položenému na povrchu dortu krásný lesk. A pokud zesílíte vrstvu želé, dodá dezertu nejen krásný vzhled, ale také další chuť. Můžete si vyrobit vlastní želé nebo si pochutnat na dobrém jídle. Hlavní věc je správně ji aplikovat na dort.
Je to nutné
- - želatina nebo polotovar;
- - krém nebo glazura;
- - ovoce na ozdobu.
Instrukce
Krok 1
Rozhodněte se, jak budete želé vyrábět. Můžete si koupit polotovar s příchutí pomeranče, jahody nebo jiného ovoce nebo si jej můžete připravit sami. Pokud jste se usadili v hotové verzi, potřebujete pouze vodu. Uvařte to a nalijte polotovar v poměru uvedeném na obalu. Želé důkladně promíchejte, dokud se krystaly úplně nerozpustí, vložte do chladničky a vylejte na koláč.
Krok 2
Pro vlastní přípravu produktu si kupte želatinu v prášku, kapslích nebo fóliích. Namočte jej do studené vody, vyždímejte, vložte do ohřáté šťávy nebo vody smíchané se sirupem. Směs se za stálého míchání zahřívá, dokud se želatina úplně nerozpustí.
Krok 3
Hotové želé musí být naneseno na povrch dortu. Pokud jej plánujete položit do tlusté vrstvy, vyberte rozdělený tvar. Jeho stěny by měly být o něco vyšší než dort. Pokud není vhodný tvar, můžete jej srolovat ze silného papíru. Upečený a vychladlý piškot zakryjte vrstvou krému nebo polevou, aby kůra nenasákla.
Krok 4
Hotové želé ochlaďte, ale nenechte ho ztuhnout. Jemně ho lžící rozetřeme na polevu a dort položíme na chladné místo, aby stuhl. Před nalitím můžete na povrch vyložit čokoládové figurky, cukrové korálky, ořechy nebo bobule.
Krok 5
Pokud chcete průhlednou vrstvu ozdobit, budete si muset počkat, až úplně ztuhne. Poté, co želé získá požadovanou hustotu, opatrně položte na dort dekorativní prvky - květiny, marcipán, tmel nebo čokoládové ozdoby.
Krok 6
Další možností dekorace je vícevrstvé želé. Tento dort vypadá velmi pěkně, když je řezaný. Vytvořte dvě nebo tři různobarevná želé - například třešňový, mléčný a oranžový. Naplňte povrch dortu první vrstvou. Počkejte, až zcela ztvrdne, a vyplňte druhou a poté třetí vrstvu želé.
Krok 7
Dorty s plody položenými po celé ploše vypadají velmi krásně. Aby si nakrájené ovoce a bobule zachovaly svou šťavnatost a získaly elegantní lesk, musí být pokryty tenkou vrstvou želé. Vezměte nevytvrzenou hotovou hmotu a naneste ji na povrch cukrářským kartáčem nebo lžičkou. Nešetřete - želé by mělo pokrývat všechny plody. Nechte hmotu ztuhnout.
