Tuk je absolutně nežádoucí složkou dětského jídelníčku. Trávení dětí si nedokáže poradit s mastnými jídly. A dospělí, znepokojení svým zdravím, se snaží připravit dietní jídla. Živočišný tuk je nejen obtížně stravitelný, ale také obsahuje různé toxiny a antibiotika, které zvířecí tělo nedokázalo odstranit.
Pokud se chcete zbavit tuku v mletém masu, pak je nejjednodušší je napařit ho v multivarkě. V takovém případě se vše nežádoucí z masa roztaví.
Například zde je recept na dietní parní kotlety: namočte dužinu bílého chleba do mléka, nakrájejte cibuli. Mleté hovězí maso smíchejte s mlékem a chlebem, přidejte cibuli a sůl, rozemlejte mixérem. Mokrými rukama vytvarujte malé placičky a položte je na rošt k napařování. Vařte 40 minut. Veškerý tuk přejde z masa do vody.
Ve stravě dítěte musí být kostní bujóny. Ale mnoho matek je nevaří, protože se obávají, že je to pro dítě příliš mastné jídlo. Existuje však velmi jednoduchý způsob, jak odstranit tuk z vývaru. Polévka se poté ukáže jako dietní, ale vydatná a chutná.
Večer lépe uvařte kosti na vývar. Poté položte pánev na okno nebo na jiné chladné místo, můžete ji také dát do chladničky. Ráno veškerý tuk zmrzne s kůrou. Dále je třeba vývar jen přefiltrovat přes síto. Zůstanou v něm všechny malé úlomky kostí a zmrzlý tuk. Pak zbývá naplnit dítě polévkou. Například do vývaru přidejte následující přísady: brambory, nudle, mrkev, kukuřici, kopr a šťovík a cibuli.
Tyto jednoduché způsoby pomohou mladé matce připravit dietní polévky a masové polévky pro její dítě bez živočišného tuku.
