Děti potřebují mnohem více živin a vitamínů než dospělí. Potřebují je pro rozvoj duševních schopností, růst a doplnění energetických zásob. Nesprávná výživa škodí zdraví kojenců, proto by jejich jídelníček měl být vyvážený.
Základní pravidla
Aby bylo možné poskytnout dítěti plnohodnotné jídlo a všechny potřebné látky, je třeba při sestavování jídelního lístku dodržovat některá pravidla.
1. Jídlo pro děti by mělo být rozmanité. Důrazně se nedoporučuje krmit vaše dítě stejným jídlem častěji než 1–2krát týdně. Je nutné zahrnout do stravy více různých potravin a připravovat jídlo různými způsoby.
2. Nabídka by měla zahrnovat mnoho různých druhů ovoce a zeleniny a některé z nich by měly být čisté. Je bezpodmínečně nutné, abyste do své stravy zahrnuli potraviny bohaté na vitamín A (karoten): mrkev, dýně, byliny, rybíz, papriky, broskve, švestky a červenooranžovou zeleninu. Zdroje vitaminu C: pomeranče, rajčata, šípky, jižní ovoce, třešně, jahody a zelí. Vitaminy skupiny B, které se nacházejí v luštěninách, obilovinách, jádrech, moučných pokrmech a žitném chlebu. Čerstvé ovoce a zelenina by se měla dětem podávat jednou denně, například na odpolední svačinu.
3. Denní strava by měla obsahovat různé druhy potravin: maso nebo ryby, mléčné výrobky, rostlinné tuky, luštěniny a obiloviny. To poskytne dítěti energii na celý den a zlepší jeho chuť k jídlu.
4. Nedoporučuje se vařit saláty, hlavní jídla a polévky ze stejné zeleniny.
5. Je třeba se vyvarovat mastných a smažených potravin a také velmi sladkých dezertů, jako jsou pečivo, koláče a cukrovinky. Jako sladkost je lepší dát sušené ovoce, domácí džemy, sušenky a dezerty z tvarohu.
6. Mléko a mléčné výrobky by měly být dětem podávány denně v množství 400-500 ml.
7. Každý den nebo každý druhý den je nutné dát dítěti 1 vejce, například do salátu, sendviče, dezertu nebo na přílohu. K obědu nebo večeři stačí dát maso nebo ryby 4-5krát týdně.
8. V dnech bez masa by děti měly dostávat více zeleniny, mléčných výrobků a vajec. Tělo dítěte musí nutně přijímat dostatečné množství bílkovin.
Vyvážená strava
Co může dítě jíst a v jakém množství, to jasně ukazuje pyramida zdravého stravování, kterou sestavili vědci, kde:
• 1 úroveň pyramidy by měla zahrnovat 6 porcí obilných produktů;
• Úroveň 2 se skládá ze 3 porcí zeleniny a 3 porcí ovoce;
• na 3. úrovni jsou 2 porce ryb a masa a 2 porce mléčných výrobků;
• v horní části pyramidy jsou tučná jídla a minimum sladkostí.
Dětská výživa: množství jídla
Jednou z hlavních otázek pro rodiče je velikost porce pro dítě. Je důležité, aby dítě nezůstalo hladové, ale aby se nepřejídalo. K tomu vám pomůže několik jednoduchých pravidel. Děti od tří let jsou zpravidla velmi mobilní, tráví mnohem více energie než dospělí. To by se proto mělo odrazit v obsahu kalorií ve stravě. Denní potřeba tříletého dítěte je 1550-1600 kcal. Za čtyři roky je potřeba 1750-1800 kcal. Tyto údaje je třeba zvýšit každý následující rok života o 100–150 jednotek až na 7 let.
