Děti potřebují mnohem více živin a vitamínů než dospělí. Potřebují je pro rozvoj duševních schopností, růst a doplnění energetických zásob. Nesprávná výživa škodí zdraví kojenců, proto by jejich jídelníček měl být vyvážený.
Základní pravidla
Aby bylo možné poskytnout dítěti plnohodnotné jídlo a všechny potřebné látky, je třeba při sestavování jídelního lístku dodržovat některá pravidla.
1. Jídlo pro děti by mělo být rozmanité. Důrazně se nedoporučuje krmit vaše dítě stejným jídlem častěji než 1-2krát týdně. Je nutné zahrnout do stravy více různých potravin a připravovat jídlo různými způsoby.
2. Nabídka by měla zahrnovat mnoho různých druhů ovoce a zeleniny a některé z nich by měly být čisté. Je bezpodmínečně nutné, abyste do své stravy zahrnuli potraviny bohaté na vitamín A (karoten): mrkev, dýně, byliny, rybíz, papriky, broskve, švestky a červenooranžovou zeleninu. Zdroje vitaminu C: pomeranče, rajčata, šípky, jižní ovoce, třešně, jahody a zelí. Vitaminy skupiny B, které se nacházejí v luštěninách, obilovinách, jádrech, moučných pokrmech a žitném chlebu. Čerstvé ovoce a zelenina by se měla dětem podávat jednou denně, například na odpolední svačinu.
3. Denní strava by měla obsahovat různé druhy potravin: maso nebo ryby, mléčné výrobky, rostlinné tuky, luštěniny a obiloviny. To poskytne dítěti energii na celý den a zlepší jeho chuť k jídlu.
4. Nedoporučuje se vařit saláty, hlavní jídla a polévky ze stejné zeleniny.
5. Je třeba se vyvarovat mastných a smažených potravin a také velmi sladkých dezertů, jako jsou pečivo, koláče a cukrovinky. Jako sladkost je lepší dát sušené ovoce, domácí džemy, sušenky a dezerty z tvarohu.
6. Mléko a mléčné výrobky by měly být dětem podávány denně v množství 400-500 ml.
7. Každý den nebo každý druhý den je nutné dát dítěti 1 vejce, například do salátu, sendviče, dezertu nebo na přílohu. K obědu nebo večeři stačí dát maso nebo ryby 4-5krát týdně.
8. V dnech bez masa by děti měly dostávat více zeleniny, mléčných výrobků a vajec. Tělo dítěte musí nutně přijímat dostatečné množství bílkovin.
Vyvážená strava
Co může dítě jíst a v jakém množství, to jasně ukazuje pyramida zdravého stravování, kterou sestavili vědci, kde:
• 1 úroveň pyramidy by měla zahrnovat 6 porcí obilných produktů;
• Úroveň 2 se skládá ze 3 porcí zeleniny a 3 porcí ovoce;
• na 3. úrovni jsou 2 porce ryb a masa a 2 porce mléčných výrobků;
• v horní části pyramidy jsou tučná jídla a minimum sladkostí.
Dětská výživa: množství jídla
Jednou z hlavních otázek pro rodiče je velikost porce pro dítě. Je důležité, aby dítě nezůstalo hladové, ale aby se nepřejídalo. K tomu vám pomůže několik jednoduchých pravidel. Děti od tří let jsou zpravidla velmi mobilní, tráví mnohem více energie než dospělí. To by se proto mělo odrazit v obsahu kalorií ve stravě. Denní potřeba tříletého dítěte je 1550-1600 kcal. Za čtyři roky je potřeba 1750-1800 kcal. Tyto údaje je třeba zvýšit každý následující rok života o 100-150 jednotek až na 7 let.
