Houby jsou velmi užitečným produktem pro lidské tělo, obsahují obrovské množství vlákniny, bílkovin a různých stopových prvků, které jsou nezbytné pro zdraví. Nemá však cenu krmit malé děti houbami, protože pro ně mohou být nebezpečné.
Proč si dávat pozor na houby?
Trávení dítěte ještě není tak dokonalé, aby bez následků strávilo houby. Dětská těla neprodukují potřebné množství enzymů pro zpracování bílkovin nacházejících se v houbách. Proto může být dítě otráveno jedlými houbami, které jsou pro dospělého naprosto bezpečné. Taková otrava je velmi obtížná: ze sta dětí otrávených houbami zemře šest a asi třicet trpí vážnými chorobami, které vedou k invaliditě.
Kloboukové houby shromažďují sloučeniny nebezpečných těžkých kovů, které mohou ovlivnit tělo dítěte i v malém množství. Kombinace několika nebezpečných látek může mít vážné následky, proto byste na trzích neměli kupovat houby od neověřených babiček, sbírat je v lesích poblíž silnic a dálnic.
Kojící matky by se měly zdržet konzumace lesních hub. V některých případech je známo, že toxiny v mléce způsobují otravu u kojenců.
Horká vlhká léta nebo dlouhodobé sucho vedou k tomu, že se mění metabolismus hub, což znamená, že se mění i jejich složení. Začnou hromadit toxiny v dávkách, které jsou pro dospělé neškodné. Stejné dávky však mohou nevratně ovlivnit tělo dítěte.
Odborníci na výživu se domnívají, že nižší věková skupina pro zavádění hub do stravy je sedm let. Od tohoto věku můžete děti krmit osvědčenými houbami nebo hlívou ústřičnou. Až do sedmi let mohou dokonce i zcela bezpečné houby způsobovat nepříjemné následky, protože si s nimi trávicí systém nedokáže poradit.
Kromě toho, že jsou některé houby obtížně strávitelné a vstřebatelné, mohou způsobit závažné alergie. To platí především pro Russula.
Otrava houbami
Od okamžiku otravy, dokud se neobjeví první příznaky, může trvat od jedné do devíti až deseti hodin. Nejprve jsou v oblasti žaludku ostré bolesti, poté se objeví nevolnost, zvracení a průjem, což způsobí dehydrataci. Kůže dítěte nepřirozeně zbledne, prsty a rty zmodrají. Pak se objevily hrozné bolesti hlavy. Záchvaty mohou začít. Jakmile se objeví první příznaky, je velmi důležité zavolat sanitku. Před příjezdem lékařů by mělo být dítěti podána teplá voda, zkuste vyvolat zvracení, abyste očistili žaludek od toxinů. Poté musíte dítěti dát aktivní uhlí. Další léčba by měla být provedena v toxikologickém oddělení.
