Borsch je oblíbená polévka v mnoha rodinách. Není divu, že se některé matky a babičky snaží „představit“své děti tomuto jídlu poměrně brzy, zhruba od osmi měsíců. Je to možné?
Co se doporučuje dětem ve věku 8 měsíců
Podle doporučení pediatrů by děti měly začít zvládat maso po osmi měsících. Za prvé - ve formě bramborové kaše, koupené v obchodě nebo připravené doma mámou. Z odrůd jsou preferovány králíky a krůty.
Do této doby už děti obvykle jedí zeleninové a ovocné pyré a také speciální dětské cereálie. Pediatři a odborníci na výživu také doporučují dávat žloutek ve věku 8 měsíců. Z nápojů - zatím pouze voda a džusy určené pro kojence.
Sekvence prvních polévek je vhodná zhruba od desátého měsíce života dítěte. A zpočátku se jedná o polévky z nízkotučného rostlinného pyré, které se připravují z produktů, které dítě již zná. Nedoporučuje se používat řepu, dokud si nejste jisti, že nejste alergičtí na tuto zeleninu.
Masné vývary by měly být zpočátku úplně vyloučeny. Dráždí gastrointestinální trakt dítěte a mohou také negativně ovlivnit pankreas a ledviny.
Je jasné, že boršč, který matka a otec jedí, není v žádném případě vhodný pro malé dítě.
Jaký by měl být první boršč
Pokud dítě již bez problémů konzumuje maso, brambory a řepu, můžete přejít na boršč. Ale musíte uvařit speciální polévku.
Obecná doporučení:
- nezahrnujte do receptu potraviny, na které je dítě alergické;
- vařit v balené vodě, bez soli;
- Vařte maso na polévku předem a poté přidejte do hotového pokrmu. Nepoužívejte vepřové maso;
- nesmějte zeleninu na boršč;
- nedávejte papriky, rajčata do boršče;
- podávejte bez zakysané smetany.
Pro první boršč můžete použít tento recept. Připravte si králičí filé (100–150 g). Ze zeleniny si vezmeme jednu malou mrkev a jeden brambor, půlku řepy a malý květák. Vaření takto:
- Vařte maso ve vroucí vodě po dobu jedné hodiny. Bez soli! Ochladit.
- Opláchněte zeleninu. Oloupejte řepu, mrkev a brambory.
- Brambory nakrájejte na kousky a vařte je ve dvou sklenicích pitné vody (10 minut). Opatrně odstraňte pěnu, která se tvoří na povrchu.
- Přidejte nastrouhanou mrkev a řepu a květák. Vařte na středním ohni po dobu 20 minut nebo více.
- Mezitím nakrájejte hotové maso na kostky a přidejte k hotovému boršču.
- Když je polévka teplá, přidejte mixér.
