Brusinky jsou jen zásobárnou živin a vitamínů. Toto nádherné bobule obsahuje organické kyseliny, stopové prvky a vitamíny C, B, PP, K1. Brusinka má řadu léčivých vlastností: ničí patogenní mikroby, zmírňuje záněty, posiluje stěny cév, odstraňuje radionuklidy z těla, snižuje hladinu cholesterolu a je silným obecným tonikem. Je užitečné dát to dětem, musíte to udělat správně.
Nezbytné
Brusinky, cukr, voda, škrob, želatina, červený rybíz
Instrukce
Krok 1
Seznamte své dítě s brusinkami nejdříve ve věku jednoho roku. Léčivé vlastnosti bobulí posílí imunitu dětí a pomohou rychleji se zotavit po nachlazení. Nedoporučuje se dávat brusinky dětem s ulcerativními lézemi gastrointestinálního traktu a omezit jejich spotřebu, pokud má dítě alergie na jídlo.
Krok 2
Vařte želé nebo ovocný nápoj z bobulí. Pro přípravu želé si vezměte brusinky, opláchněte je, zalijte vroucí vodou a rozmačkejte lžící. Vytlačte šťávu z bobulí a vložte ji do chladničky. Zalejeme výlisky horkou vodou, povaříme a vývar precedíme. Ochlaďte čtvrtinu nápoje a zřeďte v něm škrob. Vařte zbývající vývar spolu s cukrem a nalijte do něj zředěný škrob. Nápoj neustále míchejte. Nechejte vývar vařit a odstavte z ohně. Nalijte do ní připravenou šťávu a promíchejte. Na jednu porci budete potřebovat: 2 lžíce bobulí, 1 sklenici vody, 1 čajovou lžičku škrobu a 3 čajové lžičky cukru.
Krok 3
Připravte brusinkový džus následujícím způsobem. Projděte a umyjte bobule. Vytlačte z nich šťávu a odložte ji víčkem. Vložte výlisky na oheň a zalijte je 8 sklenicemi vody. Nechte zovřít a vymačkejte. Do výsledného vývaru přidejte sklenici cukru, vařte, přeceďte a ochlaďte. Jemně nalijte dříve vymačkaný čerstvý džus do již vychlazeného ovocného nápoje. Nápoj je připraven.
Krok 4
Připravte mleté čerstvé bobule s cukrem. Za tímto účelem nakrájejte brusinky bez rozmrazování, přidejte cukr, nechte chvíli stát, dokud se nevytvoří šťáva, a uspořádejte do sklenic. Na 3 kg bobulí budete potřebovat 2 kg cukru. Chladnička a použití jako doplněk dezertů nebo krmení pro vaše dítě čerstvé.
Krok 5
Vyrobte želé z brusinek a červeného rybízu. Na půl sklenice bobulí budete potřebovat sklenici vody, 3 lžíce cukru a 1 čajovou lžičku želatiny. Vytlačte šťávu z bobulí. Nalijte výlisky vroucí vodou, trochu povařte a přeceďte. Želatinu předem namočte do studené vody. Do vývaru přidáme cukr a želatinu zředěnou ve vodě a necháme ještě jednou povařit. Mírně ochlaďte, přeceďte, přidejte bobulovou šťávu a dejte do chladničky, dokud hmota neztuhne.
