Krupicová kaše je vynikající jídlo, které je často spojováno s dětstvím. V posledních letech však pediatři doporučují upustit od zavedení takového produktu do stravy kojenců. Tato mléčná kaše je v jídelníčku dětí do jednoho roku nežádoucí, proto není vhodná jako první doplňkové jídlo.
Matky a babičky moderních rodičů jako první doplňková jídla dětem nejčastěji nabízely nejen zeleninové a ovocné pyré, ale také cereálie. Za prvé, krupice. Koneckonců, taková mléčná kaše se dobře a rychle vstřebává, obiloviny se nemusí krájet. Ale dnes lékaři doporučují odstranit sladkou krupici ze stravy kojenců, protože tato kaše může být škodlivá.
Krupice se nedoporučuje pro první krmení, protože obsahuje hodně škrobu - až 70%. Plně nevyvinutý zažívací systém dítěte není schopen zvládnout trávení takového množství sacharidů, proto je krupice pro děti obtížně asimilována.
Také krupicová kaše je pediatry kritizována, protože obsahuje minimum vitamínů a mikroelementů. Postrádá vlákninu, takže jídlo nebude stimulovat čištění střev. Je důležité, aby krupice měla vysoký obsah kalorií, časté používání přípravku může vést k obezitě.
Další nevýhodou krupice je, že obsahuje fytin. Tato látka je bohatá na fosfor, který váže vápenaté soli. To znamená, že sladká a zdánlivě užitečná krupice neumožňuje vstřebávání vápníku, který je cenný pro vývoj a růst kojenců, ve správném objemu.
Nezapomeňte, že krupice se připravuje s mlékem. Pro první krmení jsou ideální obiloviny bez mléka a lepku, které se nevztahují na krupici. Nejlepší je vařit pohanku, rýži, průmyslově připravenou kukuřičnou kaši pro zavedení doplňkových potravin pro kojence. Pokrmy na bázi kravského mléka jsou ve stravě kojenců do jednoho roku obecně nežádoucí.
O škodlivosti krupice jako lepku je možné hovořit na základě skutečnosti, že protein lepek nebo gliadin interferuje s absorpcí živin. Tato látka vede ke ztenčení střevní sliznice, její dysfunkci. Škodlivý lepek může způsobit celiakii, když dítě přestane přibírat a jeho svaly se ztenčují. Lepek je také běžným zdrojem alergií.
Při přípravě krupicové kaše pro drobku pamatujte na možnost individuální nesnášenlivosti bílkovin kravského mléka a obilných bílkovin. Nakonec je krupice vedlejším produktem při výrobě pšeničné mouky.
Krupicová kaše, navzdory některým nevýhodám, stále patří k dietním produktům. Ale jako doplňkové jídlo pro kojence způsobí více škody než užitku. Doporučuje se přidat krupici do stravy dítěte po roce a v malém množství. Jídlo ochucené máslem se může v dětském jídelníčku usadit po třech letech. V této době bude již enzymatický a trávicí systém zralý.
