Ryba obsahuje vysoce kvalitní bílkoviny, které se tělem dobře vstřebávají. Kromě toho je bohatý na vitamíny A, B2, B12, PP1, D, železo, zinek, měď, hořčík, jód a fluor. Omega-3 mastné kyseliny nacházející se v rybách mají příznivý účinek na fungování srdce a mozku. Ryby by proto měly hrát ve stravě dítěte důležitou roli.
Je to nutné
- Rybí pyré:
- - 60 g rybího filé;
- - 1 lžička mléko;
- - 1 lžička rostlinný olej.
- Rybí pudink:
- - 100 g rybího filé;
- - ½ ks vařené brambory;
- - 2 polévkové lžíce. l. mléko;
- - 2 lžičky rostlinný olej;
- - ½ ks vejce.
- Rybí masové kuličky:
- - 60 g rybího filé;
- - 10 g pšeničného chleba;
- - ¼ vaječný žloutek;
- - 1 lžička rostlinný olej.
Instrukce
Krok 1
Vzhledem k tomu, že ryba je alergenní potravinou, začleňte ji do stravy svého dítěte od 10. měsíce věku. Poprvé se omezte na 1 čajovou lžičku bramborové kaše (5 gramů), nejlépe ráno (na snídani nebo na oběd), abyste mohli sledovat reakci dítěte na nový výrobek. Postupně zvyšujte část, o rok - až 60 gramů, ve věku 2 let - až 100 gramů ryb. Vařte ryby pro své dítě více než 1 až 2krát týdně.
Krok 2
V počátečních fázích zavedení do stravy dítěte používejte ryby odrůd s nízkým obsahem tuku - treska, štikozubec, pollock, okoun. O něco později můžete svému dítěti dát středně tučné druhy ryb - mořský okoun, sumec, kapr, sledě. Mastné odrůdy ryb - růžový losos, losos, halibut, makrela, jeseter, by měly být zahrnuty do jídelníčku dítěte po 3 letech.
Krok 3
Pokud je vaše dítě náchylné k alergickým reakcím, vyřaďte ryby ze stravy úplně nebo je opatrně krmte po konzultaci s pediatrem.
Krok 4
Rybí pyré
Filé důkladně opláchněte a vařte v malé vodě po dobu 20-30 minut. Chladnička a mleté maso. Do rybího filé přidáme mléko a máslo, důkladně promícháme a na mírném ohni přivedeme k varu. Hotové pyré uchovávejte v chladničce nejdéle 2 dny.
Krok 5
Rybí pudink
Horké vařené brambory dobře roztlačte, přidejte mléko, máslo a promíchejte. Rybí filé vařte ve slané vodě po dobu 20–30 minut, nakrájejte nadrobno a přidejte rozšlehané vejce. Všechny produkty důkladně promíchejte, vložte do formy a vařte v parní nebo vodní lázni asi 30 minut.
Krok 6
Rybí masové kuličky
Rybí filé a namočený chléb nechejte 2-3krát projít mlýnkem na maso. Do výsledné hmoty přidejte vaječný žloutek a rostlinný olej. Vše důkladně promíchejte, vytvořte malé masové kuličky a vložte do hrnce. Naplňte je do poloviny vodou a na mírném ohni duste 20-30 minut.
