Polévky a vývary jsou pro dítě důležité a zdravé potraviny. Obsahují soli a extrakční látky, které jsou nezbytné pro správnou funkci žaludku a dobré trávení zbytku jídel. Kuřecí polévka je jednou z oblíbených polévek pro děti. Šálek horkého vývaru vás zahřeje v chladném počasí, dodá vám sílu a energii a pomůže vám zesílit se po nemoci.
Je to nutné
Kuřecí maso, mrkev, cibule, konzervovaný hrášek, brokolice, květák, sůl, bylinky, vejce, rýže
Instrukce
Krok 1
Dobré kuře je nezbytné pro lahodnou polévku. Ideální možností je koupit domácí kuře od důvěryhodného prodejce. Pokud nemáte tuto příležitost, dodržujte při výběru produktu základní pravidla. Domestikovaná kuřata se prodávají s droby. Kvalitu ptáka lze určit podle jeho vzhledu. Podívejte se na barvu svalové tkáně, měla by být světle růžová. Lehce zatlačte na měkkou oblast, pokud jsou svaly ochablé a z tlaku zůstane hluboká fossa - nekupujte takový produkt a pokud fossa rychle získala svůj tvar, máte před sebou čerstvé maso. Dotkněte se kůže; měla by být suchá. Vůně kuřete, neobvyklý nebo podezřelý zápach - důvod pro odmítnutí nákupu. Tvrdé žluté šupiny na jejich tlapách vám řeknou o „pokročilých letech ptáka“.
Krok 2
Kuře důkladně opláchněte, nakrájejte na malé kousky, vložte do studené vody a vařte na mírném ohni. Pěnu občas odstraňte. Když je maso prakticky uvařené, vyjměte ho, přeceďte vývar, vložte maso zpět do pánve a poté podle receptu vařte polévku. Při přípravě polévek pro děti je vhodné vyvarovat se hnědnutí pokrmů.
Krok 3
Existuje velké množství různých receptů na kuřecí polévku: s nudlemi, rýží, polévkou - bramborová kaše se zeleninou. Kuřecí polévka s rýží a vařeným vejcem se připravuje následovně: důkladně umytou rýži zalijeme kuřecím vývarem, vaříme do měkka. Vejce natvrdo, nakrájené na kostky, dejte na talíř, přidejte vývar s rýží a bylinkami. Na jednu porci budete potřebovat 2 šálky kuřecího vývaru, 1 vejce, 1 lžíci rýže, bylinky, sůl.
Krok 4
Na kuřecí polévku se zeleninou si vezměte 400 g masa se semínky, 1 litr vody, 1 mrkev, po 50 g květáku a brokolice, 100 g konzervovaného hrášku, bylinek a soli. Kuře nakrájejte na porce, podlejte studenou vodou a vařte na mírném ohni do poloviny. Poté přidejte nakrájenou zeleninu a vařte dalších 15 až 20 minut. Několik minut před vařením přidejte do hrachového polévky zelený hrášek a podle chuti solte. Při podávání přidejte čerstvé nasekané bylinky.
