Doporučuje se zavádět maso do doplňkových potravin pro kojence nejdříve 7 měsíců. Děti, které zaostávají ve fyzickém vývoji, mohou na doporučení pediatra začít s podáváním masa v mladším věku. Začnou zavádět doplňková jídla s malými dávkami - od jedné čajové lžičky a až do 70 g do prvního roku života.
Instrukce
Krok 1
Maso je cenným zdrojem živočišných bílkovin, solí fosforu, draslíku, hořčíku, železa a zároveň obsahuje málo sacharidů. Je bohatý na maso a stopové prvky nezbytné pro tělesný vývoj dítěte - jód, zinek, měď. Maso obsahuje vitamíny B, vitamíny H a kyselinu listovou.
Krok 2
Pro výživu malých dětí můžete použít libové hovězí, telecí, krůtí, kuřecí, králičí. Nedoporučuje se dávat dětem jehněčí, tučné vepřové maso, které je méně absorbováno tělem dítěte.
Krok 3
Při výběru masa věnujte pozornost jeho vzhledu. Čerstvé vysoce kvalitní maso má jasně červenou barvu, pevnou konzistenci a svěží vůni. Při řezání je téměř suchý. Po stisknutí se vytvoří jáma, která rychle zmizí. Tuk je bílý nebo slabě nažloutlý. Čerstvé kuřecí nebo krůtí maso je světle růžové a téměř bez zápachu.
Krok 4
Syrové maso dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Pokud si nejste jisti jeho čerstvostí, můžete maso umístit na 30 minut do studené vody a poté opláchnout. Ale touto metodou maso ztrácí bílkoviny a minerály.
Krok 5
Mražené maso se nejlépe rozmrazuje při pokojové teplotě. Jako poslední možnost použijte funkci odmrazování v mikrovlnné troubě.
Krok 6
Před vařením masa je nutné z něj odříznout všechny šlachy, odstranit kosti a přebytečný tuk. Maso se krájí napříč vlákny.
Krok 7
Chcete-li například vařit hovězí maso pro dítě, je lepší dát maso do hrnce ve velkém kusu - tak bude šťavnatější. Maso zalijeme studenou filtrovanou vodou, přikryjeme a přivedeme k varu. Odstraňte pěnu, snižte teplotu a vařte do měkka.
Krok 8
Připravenost masa lze zkontrolovat propíchnutím párátkem v nejsilnějším místě. Pokud se z masa uvolní bezbarvá šťáva, je hotové. Maso vyjměte, nakrájejte na kousky a rozemlejte do hladka v mixéru. Pro tenčí konzistenci můžete do masa přidat vývar z vaření.
