Do jídelního lístku pro děti bude jistě nutné zahrnout kotlety z ne příliš tučných druhů kuřecího, telecího, vepřového a rybího masa, protože dítě vyrůstá a masové pokrmy obsahují mnoho bílkovin potřebných pro růst. I když je třeba si uvědomit, že krmení dětí masem má svá omezení.
Je to nutné
- • 60 gramů masa, určitě ho zbavte tuku a filmů (špička je zde nejlepší),
- • 2 plátky chleba,
- • 10 ml studené, téměř ledové vody,
- • 2 gramy (asi 1/2 lžičky) rozpuštěného másla,
- • Sůl podle chuti.
Instrukce
Krok 1
„Jak udělat chutné masové kuličky?“každá matka se stará. Je třeba si uvědomit, že pokud dítě není náchylné k různým alergickým reakcím, musí být chléb na výrobu kotletů namočený v mléce. Do mletého masa můžete mimo jiné přidat různé koření, které kotletím jistě dodá sofistikovanou vůni a chuť: bazalka, muškátový oříšek, oregano.
Krok 2
Maso promíchejte bez tuku a promněte masovým mlýnkem.
Krok 3
Přidejte dobře vymačkaný chléb namočený do mléka nebo vody (pouze dužiny) a znovu projděte mlýnkem na maso.
Krok 4
Sůl podle chuti. Přidejte studenou vodu a olej.
Krok 5
Hmotu dobře promíchejte, nejlepší je vařečka; hmota by měla být velmi měkká a rovnoměrná.
Krok 6
Položte mleté maso na prkno namočené ve vodě. Začněte tvarovat placičky a dejte jim podlouhlý nebo kulatý tvar.
Krok 7
Připravené kotlety vložte do dvojitého kotle a z každé strany je v páře po dobu 4-6 minut. Po dokončení je vložte do trouby na 5-6 minut.
Krok 8
Při nepřítomnosti parníku lze dušené karbanátky vařit následovně: Vložte karbanátky do ne příliš velké pánve bez rukojetí, zalijte vývarem a přikryjte víkem. Vložte do dalšího kastrolu, napůl plného vroucí vody.
Krok 9
Udržujte v troubě po dobu půl hodiny.
Krok 10
Podáváme s nakrájenou vařenou zeleninou nebo lahodným pudinkem se zeleninou.
Krok 11
Smažené řízečky lze dětem podávat až po 1 roce, protože při smažení na oleji se vytvoří krusta, která jemnému dětskému žaludku těžko stráví.
