Křepelčí vejce se často používají v dětské výživě - koneckonců, pravděpodobnost alergické reakce je v tomto případě mnohem nižší než při konzumaci kuřecích vajec. Nejlepší je seznámit se s tímto produktem s vařenými vejci - nejprve se pokuste přidat malý kousek žloutku, poté zvyšte dávku.
Instrukce
Krok 1
Křepelčí vejce vyjměte předem z chladničky - nechte je trochu odstát při pokojové teplotě. V opačném případě může během vaření v důsledku prudkého poklesu teploty skořápka prasknout.
Krok 2
Vejce důkladně omyjte pod proudem vlažné vody pomocí mýdla a měkké houbičky, abyste je očistili od nečistot. Buďte opatrní - jemné skořápky se snadno poškodí.
Krok 3
Vložte křepelčí vejce do malé pánve a podlejte studenou vodou tak, aby je zcela zakryla, přidejte špetku soli. Osolená voda vaří rychleji a také zvýší hustotu vody. Proto i když vejce praskne, bílkovina z něj neunikne.
Krok 4
Dejte na střední teplotu, přiveďte k varu.
Krok 5
Snižte teplotu. Voda by neměla příliš vřít - jinak by vejce narazila na sebe a mohla by prasknout.
Krok 6
Pokud chcete vařit vejce natvrdo - udržujte je v ohni po dobu 4-5 minut, to je dost. Pokud prodloužíte dobu vaření, žloutek bude tvrdý, „gumovitý“. U křepelčích vajec naměkko stačí minutu povařit.
Krok 7
Ihned po vaření vložte vejce do studené vody, jinak bude velmi obtížné je oloupat. Nechte je ve vodě, dokud úplně nevychladnou.
Krok 8
Slabě si pamatujte studený a mokrý obličej křepelek ve svých rukou, odvalte jej na talíř nebo srazte na tvrdý povrch - tak, aby tenká skořápka praskla ze všech stran. Oloupejte skořápku a opatrně filmujte. Můžete to naservírovat na stůl!
