Strava dvouletého dítěte již není tak selektivní jako na samém začátku doplňkového krmení. A samotné dítě začíná projevovat aktivní zájem o menu pro dospělé. Rodiče naopak hledají jednoduchá a zdravá jídla, která by mohli připravit pro celou rodinu. Splňuje šťoví polévka tyto požadavky?
Výhody a poškození šťovíku
Na začátku jara, kdy není téměř žádná čerstvá zelenina, šťovík přichází na pomoc tělu oslabenému během zimy. Tuto rostlinu lze použít k jídlu do konce května. Šťovík je bohatý na minerály, vitamíny skupiny B, obsahuje kyselinu askorbovou, betakaroten, éterické oleje. Jeho léčivé vlastnosti jsou stejně rozsáhlé. Šťovík má hojivé účinky na rány, má choleretický, analgetický a antialergický účinek. Při nachlazení se na opláchnutí a zmírnění zánětu používají odvar z listů a kořenů rostliny.
Zdálo by se, že dlouhý seznam užitečných vlastností šťovíku nezpochybňuje potřebu zahrnout jej do stravy dětí. Nezapomeňte však na kontraindikace použití těchto voňavých listů. Nebezpečí představuje kyselina šťavelová, která je součástí rostliny. Jeho akumulace v těle vede k ukládání solí, které narušují minerální metabolismus, vyvolávají tvorbu ledvinových kamenů a exacerbaci dny. Sorrel také narušuje vstřebávání vápníku, což je pro tělo dítěte extrémně nežádoucí. Tato rostlina by se neměla používat na žaludeční a duodenální vředy, protože dráždí trávicí trakt.
Šťovík v dětském menu
Sorrel by měl být nabízen s velkou péčí 2letému dítěti. Pro dospělé i děti je lepší jíst mladé výhonky a listy, protože obsahují méně kyseliny šťavelové. Rostliny, které neměly čas přezrát a zdrsnit, jsou bohaté na užitečné kyseliny jablečné a citronové. U dětí s problémy s ledvinami je lepší vyloučit šťovík ze stravy. Nedostatek nebo problémy s absorpcí vápníku jsou také silným argumentem ve prospěch vyloučení těchto zelených. Pro neutralizaci kyseliny šťavelové je vhodné přidat do pokrmů fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, kefír, jogurt).
Šťovková polévka je jedním z nejoblíbenějších pokrmů s těmito kořeněnými bylinkami. U dvouletého dítěte uvařte tento zelený boršč s malým množstvím listů šťovíku. Sledujte reakci a pohodu dítěte, protože tento produkt může dráždit zažívací trakt, a to iu zdravého dítěte. Pokud je vše v pořádku a dítě má rád šťoví polévku, přidejte ji do jídelního lístku ne více než dvakrát týdně. A nezvyšujte množství zeleniny, abyste nezvyšovali množství kyseliny šťavelové v polévce. Na oblékání také nešetřete zakysanou smetanou.
Pokud dítě nemá rád šťovík nebo způsobilo nějaké zažívací poruchy, klidně to odmítněte. Rozmanitost zeleniny a zeleniny je tak velká, že pro dětské menu můžete vždy najít zdravější a bezpečnější alternativu.
