Sýr je zdravý, protože obsahuje hodně vápníku a bílkovin. Vápník přispívá ke správné tvorbě kosterního systému dítěte a bílkoviny jsou nezbytné pro normální fungování těla. Tento produkt lze postupně zavádět do stravy dítěte staršího 1 roku. Je však důležité vědět, které druhy sýrů jsou pro děti dobré a které nežádoucí.
Jaké druhy sýrů lze podávat dětem starším než 1 rok
Pokud zavádíte sýr do jídelníčku dítěte, je lepší používat tvrdé odrůdy, nízkotučné a jemné, bez přísad, barviv a konzervačních látek. Například dítě může dostat Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Ale uzené a zpracované druhy sýrů nejsou pro dítě vhodné, protože obsahují velké množství soli a tuku. Odrůdy s plísní by také neměly být dány dítěti, protože v případě použití těchto produktů je pravděpodobnost alergických reakcí vysoká.
Různé druhy starých sýrů s plísní - to vše bude dítě moci ochutnat, až se plně vytvoří jeho trávicí a enzymatický systém. Takové jídlo může jíst asi po 12 letech.
Domácí sýr pro dítě
Můžete zkusit vyrobit vlastní sýr pro své dítě. Tímto způsobem si můžete být jisti, že tento výrobek neobsahuje žádná barviva ani konzervační látky.
Zde je jeden z jednodušších receptů. Vezměte 1 kilogram čerstvého domácího tvarohu, rozdrťte ho na kousky a přidejte 1 lžíci soli. Výslednou hmotu zabalte gázou a vložte do malé nádoby se širokým hrdlem, protože na ni budete muset umístit lis.
Pokud vaše volba spadne na malý hrnec, najděte víko s menším průměrem a na něj položte velký hrnec a naplňte ho vodou. Asi po 5 hodinách vypusťte oddělenou kapalinu a vyměňte tvarovanou látku, ve které ležel tvaroh. Poté jej na jeden den položte pod těžší lis.
Když ze sýra vytéká přebytečná tekutina, vložte výslednou hmotu do chladničky nebo na chladné místo asi na 2 týdny, aby zrála. To je vše, lahodný a zdravý sýr je připraven!
Kolik sýra denně můžete dát dítěti
Ve věku 1–2 let dítě nemůže jíst více než 3–5 gramů sýra denně. Ve věku 3 let lze toto množství zvýšit na 10 gramů. Nejlepší je dát sýr svému dítěti ráno, protože během tohoto období jsou trávicí enzymy nejaktivnější.
Pokud je takový výrobek neobvyklý nebo se mu nelíbí dítě, může být nejprve přidán sýr strouhaný do bramborové kaše, polévek, omelet. Pravidelný sendvič nebo krutony se sýrem můžete dítěti dát po 3 letech.
Lze sýr podávat dítěti alergickému na bílkovinu kravského mléka?
V případě nedostatku laktázy nebo alergie na bílkovinu kravského mléka zvolte nejméně tučné odrůdy sýra. Zavádění tohoto produktu u těchto dětí by mělo být prováděno pouze pod dohledem lékaře.
Protože kasein (mléčná bílkovina) se během procesu výroby sýra rozkládá a je méně alergenní, lze tento produkt podávat i dítěti s potravinovými alergiemi. Laktóza v pevných odrůdách je také obsažena v minimálním množství, a proto tento produkt není kontraindikován v případě nedostatku laktázy.
