Vejce obsahují esenciální aminokyseliny a látky nezbytné pro tělo (vápník, fosfor, železo), vitamíny A, B, C, K. Děti do jednoho roku by měly tento užitečný produkt zavádět do stravy postupně, stejně jako ostatní, pečlivě sledovat reakce.
Vaječný bílek je silný alergen, proto jej pediatři doporučují zavést do jídelníčku dítěte, když je dítěti rok. Domácí lékaři doporučují žloutek, aby začali dávat po šesti měsících. Proto je výroba klasické omelety pro dítě do jednoho roku nepřijatelné. Vaječný žloutek se nabízí od šesti měsíců věku. První část je 1/8 celého vařeného kuřecího žloutku. Počet se postupně zvyšuje. Ve věku jednoho roku může dítě sníst jeden nebo dva celé žloutky.
Zkušební recept
Dítě, které již ochutnalo vaječný žloutek, na něj normálně reagovalo, můžete připravit speciální dětskou omeletu. Poprvé se doporučuje nahradit kuřecí vejce křepelčími vejci. Nejprve obsahují více užitečných stopových prvků a aminokyselin. Zadruhé, nejsou tak alergenní jako kuřecí.
Pro dětskou omeletu budete potřebovat:
- 3 křepelčí žloutky (bílkovina musí být oddělena);
- 1 lžíce mateřského mléka nebo receptury.
Dětem prvního roku života se nedoporučuje zavádět do stravy sůl a cukr, koření. Smažené vaření také není povoleno. 3 křepelčí žloutky lze nahradit jedním kuřetem.
Všechny přísady pro první omeletu rozšlehejte vidličkou nebo šlehejte 30-40 sekund. Vařit můžete v mikrovlnné troubě nebo ve „vodní“lázni. Doba vaření: 5-7 minut.
Doporučení pro zavedení omelety do stravy
Dětská omeleta je vhodná k prvnímu doplňkovému jídlu po 8 měsících. Je nutné jej zavádět do stravy stejně jako ostatní potraviny. Nejprve je dítěti nabídnuta malá porce (čajová lžička nebo dvě). Pokud během dne nedojde k žádné reakci, můžete dávku postupně zvyšovat. Nedoporučuje se vařit jídlo na snídani nebo na oběd každý den, ale můžete si diverzifikovat jejich stravu jednou nebo dvakrát týdně. Dětská omeleta je dobrou alternativou k obvyklému vařenému žloutku.
„Dospělá“omeleta
Plnohodnotná omeleta bílkovin, žloutků a mléka může být dítěti nabídnuta až po 1, 5 roce věku. Do tohoto věku domácí pediatři doporučují odstranit bílkoviny z misky a nahradit běžné mléko speciálním dětským mlékem. Použití koření zůstává nepřijatelné, ale sůl lze přidávat již během vaření.
Ti, kteří mají dítě po dobu jednoho roku, jdou na "společný" stůl, stojí za to pamatovat, že nadměrné zatížení gastrointestinálního traktu může dále negativně ovlivnit zdraví dítěte. Omeleta, navzdory svým výhodám, zůstává poměrně složitým a obtížně strávitelným pokrmem.
