Odborníci na výživu dnes argumentují tím, jak zdravá je polévka pro dospělého, ve skutečnosti jsou to kusy jídla, které jsou vysoce zředěny tekutinou. Snižuje koncentraci žaludeční šťávy, zpomaluje a dokonce narušuje proces trávení. Ale pro dítě, které stále neví, jak žvýkat a pít, je polévka prostě nezbytná a velmi užitečná.
Kdy by se měla ve stravě dítěte objevit polévka?
První polévky vařené v zeleninovém vývaru lze dítěti podávat již za 5-6 měsíců. V tomto věku je již naléhavá potřeba polévka, která je zdrojem vlákniny užitečné pro peristaltiku dítěte, stimuluje metabolické procesy a trávení. Polévka je nízkokalorické jídlo s nízkým obsahem sacharidů, které vám umožní zvýšit množství jídla, které jíte. Správně vařená zeleninová polévka je navíc zdrojem živin a vitamínů, které jsou nezbytné pro vývoj a růst dítěte. První polévky by měly být vařeny pouze ze zeleniny a pouze v zeleninovém vývaru, což nezpůsobí problémy s trávením. Po několika týdnech můžete do polévky přidat trochu samostatně vařeného masa - telecí nebo kuřecí, mleté v bramborové kaši.
Polévky vařené v masovém vývaru by se měly ve stravě dítěte objevit nejdříve za rok. To je způsobeno skutečností, že vývar je koncentrovaný extrakt masa, příliš těžký na to, aby strávil pokrm. Proto jsou první masové vývary druhořadé a měly by být vařeny pouze z vykostěného kuřete nebo telecího masa. Sekundární vývary se vaří vypuštěním první vody poté, co se vaří. V takovém vývaru, který se vaří na mírném ohni, se nakrájená zelenina umístí 20-30 minut, dokud se nevaří. Koření se do polévek pro děti nepřidává a musíte si dát velmi málo soli. Plnohodnotná polévka - ta, kterou jedí dospělí - může dítě začít jíst ve věku 3-4 let.
Jak připravit polévku pro dítě
Nejpohodlnější a nejvhodnější polévka pro kojence do jednoho roku je pyré. Pro prvních pár polévek v jeho životě můžete použít vodu jako vývar, ve kterém se vaří kousky zeleniny. Nevařte je dlouho, abyste zachovali maximum vitamínů, a neřezejte je příliš jemně. Jakmile lze zeleninu snadno propíchnout vidličkou, vyjměte ji ze sporáku a rozemlejte pomocí speciální trysky mixéru určené k homogenizaci. Výsledné tekuté pyré znovu povařte, ochlaďte a nakrmte ním dítě.
K přípravě pravé zeleninové polévky se zeleninový vývar nejprve vaří samostatně. Poté se vyjme zelenina a bylinky a položí se ty, ze kterých se bude polévka vařit: dýně nebo zelený hrášek nebo květák atd. Aby se zelenina lépe vstřebávala, můžete přidat trochu zakysané smetany nebo dobrého olivového oleje. do polévky. Když se dítě již naučilo žvýkat, můžete mu dát zeleninu do polévky, hrubě uvařenou a poté nakrájenou na menší kousky.
