Jogurt je jednou z nejchutnějších a nejzdravějších potravin, samozřejmě za předpokladu, že je skutečný. Díky své sladké chuti a jemné struktuře je tento fermentovaný mléčný výrobek u dětí velmi oblíbený. A v jakémkoli věku.
Název „jogurt“v překladu z turečtiny znamená „kondenzovaný“. Jogurt byl vynalezen náhodou. Nomádi přepravovali mléko v miskách pod žhnoucím sluncem. Teplo, třes a bakterie ze srsti zvířat udělaly svou práci - po takovém výletu mléko fermentovalo, dobře se mísilo a proměnilo se v hustý nápoj. Je pravda, že byl kyselý. Lidé se později naučili vyrábět sladký jogurt.
V Rusku se jogurt objevil ve 20. letech minulého století. Od té doby je téměř v každé chladničce. O takovém produktu je spousta polemik: někteří si jsou jisti jeho absolutními výhodami, jiní argumentují tím, že v jogurtu je mnoho konzervačních látek, které ho činí škodlivým.
Moderní průmysl ve skutečnosti při výrobě jogurtu široce používá různé konzervační látky a barviva, aby se zvýšila jeho trvanlivost. Všechny jsou však standardem povoleny.
Kde koupit přírodní jogurt
Přírodní jogurt je chápán jako fermentovaný mléčný nápoj, který ve svém složení obsahuje pouze 2 produkty: mléko a kvásek. Neměly by v něm být žádné další přísady. Trvanlivost takového jogurtu není delší než 5 dní, v ideálním případě pouze jeden. Koneckonců, laktobacily nežijí dlouho.
Můžete si koupit přírodní jogurt, ale musíte to vyzkoušet. Dnes existuje řada prodejen, které se prodávají jako obchody se zdravou výživou. Nabízejí spotřebitelům takové živé jogurty, jejichž trvanlivost je plně v souladu se standardem.
Takové jogurty mohou zahrnovat bobule a ovoce. Pouze ty by měly být přirozené, a to by mělo být uvedeno na štítku.
Je třeba mít na paměti, že náklady na takový jogurt budou dražší než to, co lze koupit v běžných obchodech. Pokud ale porovnáte dva produkty - standardní verzi a ten, který nabízejí obchody se zdravou výživou - rozdíl bude hned znatelný. Přírodní jogurt má bohatou a bohatou chuť a jemnější texturu než průmyslová verze. Buďte však připraveni na to, že dítě může takový výrobek nejprve odmítnout jíst - pro něj se to může zdát kyselé.
Podívejte se podrobně na mléčné regály hypermarketu. Moderní dodavatelé tento trend sledují, i když v malém množství, ale stále dodávají přírodní produkty do velkých obchodů. Cena za ně bude dokonce o něco vyšší než ve specializovaném obchodě se zdravou výživou.
Přírodní jogurt lze zakoupit také online. Koneckonců, mnoho farem již rozhodlo ve prospěch online obchodů, spíše než stacionárních bodů. Tímto způsobem šetří na nájemném, platech prodejců atd. Takového obchodu se zpravidla začínají zabývat zástupci farem nacházejících se poblíž velkého města. Koneckonců, jejich výrobky podléhají rychlé zkáze a oblast dodání by neměla být příliš široká.
Případně můžete jít ven z města, najít farmáře sami a vyjednávat s ním nákupy. Takže cena za jogurt může být nižší. Je však třeba mít na paměti, že jste v ohrožení. Ve všech výše uvedených možnostech jsou zemědělské produkty skutečně kontrolovány. A s nezávislou dohodou budete muset převzít naše slovo.
Neměli byste zanedbávat kontroly. Nakonec infekce přenášené mlékem mohou být docela závažné.
Jak zjistit, zda je před vámi přírodní jogurt
Nezapomeňte si pozorně přečíst obal. Neměl by obsahovat celý seznam produktů používaných při výrobě jogurtu. V ideálním případě by mohly existovat pouze 3 položky: mléko, kvásek a ovoce nebo bobule.
Pokud štítek obsahuje barviva, konzervační látky nebo různé E, je lepší se takového nákupu zdržet.
Pokud máte pochybnosti o kvalitě jakéhokoli komerčního jogurtu, můžete si ho vyrobit sami. Dnes existují speciální zařízení - výrobci jogurtů nebo multivark s funkcí jogurtu. Budete potřebovat mléko a obyčejný hustý jogurt bez přísad. Smíchejte je a vložte do zařízení nebo jen fermentujte v teple. Vaření domácího jogurtu trvá asi 9-10 hodin.
