U dítěte ve věku 1-1, 5 let je nutné dodržovat speciální dietu. Mnoho matek má otázku, co vařit, aby bylo chutné a zdravé. Tento problém vám pomůže vyřešit několik jednoduchých receptů.
Mrkvový salát
Malá mrkev by měla být umyta a oloupána. Poté se jemně rozetře na středním struhadle, přidá se granulovaný cukr a ochucuje se zakysanou smetanou. Na 100 g mrkve budete potřebovat: 10 g zakysané smetany, 5 g krystalového cukru.
Zelený salát
Listy salátu jsou pečlivě tříděny. Tyčinky by měly být odděleny. Listy se omyjí ve studené tekoucí vodě. Poté jsou jemně nasekané. Čerstvá okurka se umyje a oloupe. Mělo by být jemně nasekané a smíchané s listy a nakrájeným kuřecím vejcem. Salát je oblečený s kefírem nebo zakysanou smetanou. K přípravě budete potřebovat: 1/4 vejce, 50 g okurek, 3-4 listy salátu, 10 ml kefíru nebo zakysané smetany.
Salát z červené řepy a brusinek
Řepa musí být umyta, oloupána a vařena v mírně osolené vodě. Poté se jemně otře a dochutí brusinkovým džusem, cukrovým sirupem a smetanou. K přípravě tohoto salátu budete potřebovat: 100 g řepy, 5 ml cukrového sirupu, 10 g smetany, 5 ml brusinkového džusu.
Krupicové suflé
Viskózní kaše by měla být vařená z mléka a krupice. Poté se přidá máslo a celá konzistence se dobře vyšlehá. Kaši necháme mírně vychladnout a přidáme 1 kuřecí vejce. Čerstvé jablko musí být umyté, oloupané, nakrájené na kousky a vařené ve vodě. Kombinujte hotová jablka s krupicí a vše zalejte cukrovým sirupem. Výsledná hmota se přenese do smaltované mísy namazané máslem. Soufflé se připravuje na parní lázni po dobu 30-40 minut. K jeho přípravě jsou nutné následující přísady: 1/4 ks. kuřecí vejce, 5 g másla, 100 ml mléka, 10 g krupice, 50 g jablek, 10 ml cukrového sirupu.
Hotové krupicové suflé by se nemělo uchovávat v chladničce déle než jeden den.
Masový vývar
Pro dítě je vhodnější vařit masový vývar z hovězího masa (hrudní kosti, lopatky). Může být také vyroben z kostí drůbeže nebo masa. Před vařením je třeba kosti nebo maso dobře opláchnout vodou. Nejprve se maso vaří 5-7 minut. Poté se umyl a uvařil, dokud nezměknul. Asi 40 minut před koncem vaření přidejte do vývaru cibuli, bílé celerové kořeny, mrkev. Cibule by neměla být úplně oloupaná a nasekaná. Odstraňte z ní pouze vrchní vrstvu kůže.
Cibuli dobře opláchněte studenou vodou.
Celer a mrkev jsou oloupané, omyty studenou tekoucí vodou a podélně rozřezány na polovinu. Před vložením do vroucího vývaru se smaží na suché pánvi do zlatova. Bujón je solený 20-30 minut před vařením. K vaření budete potřebovat: 10 g zeleniny, 300 ml vody, 50 g masa, 1,5 g soli.
